Soca-rel Manto Negro 2023 - 75cl

20,00 CHF

Beschreibung

Pep Rodríguez arbeitete mehr als 25 Jahre lang für José L. Ferrer, einen der produktivsten Hersteller in Binissalem, Mallorca (Spanien), und hat dadurch eine Menge Erfahrung gesammelt. Ein waschechter Winzer der Insel, dessen natürlicher Lebensraum zweifelsohne der Weinberg ist. Mit dem Ziel, die lokalen Rebsorten zurückzugewinnen, die das reinste Porträt des mallorquinischen Weinbergs darstellen, stellt er natürliche Weine aus den einheimischen Sorten wie Escursac oder Manto Negro her. Aufgrund dieser Bemühungen entschloss er sich, seine eigenen Weine unter dem Namen Soca-rel zu kreieren. Soca-rel ist ein mallorquinischer Begriff, der etwas oder jemanden bezeichnet, der authentisch ist; reinrassig eben. Und obwohl die Produktion sehr begrenzt ist, fällt die Nachfrage äußerst positiv aus. Soca-rel bietet uns Weine, die mit dem Land verbunden sind, insbesondere mit dem Land der Mallorca. Bei Soca-rel Manto Negro handelt es sich um einen sortenreinen Wein aus Manto Negro, die nach althergebrachten Verfahren und unter Berücksichtigung des ökologischen, biodynamischen und regenerativen Weinbaus bearbeitet wird. Nach der Weinlese werden die Trauben entrappt, aber nicht zerquetscht, und in Kunststoffwannen mit natürlicher Hefe vergoren. Vor und nach der Gärung findet keine Mazeration statt, und der Wein wird bis zur Abfüllung in Edelstahltanks gelagert. In einer globalisierten Welt, in der Authentizität ein immer höherer Wert ist, zeigt uns Soca-rel Manto Negro das reinste Mallorca auf. Ein Wein, der seinen Ursprung in sich trägt und ein wahres Spiegelbild des Landes ist.