Sauvignon Fume' Weingut Abraham 2022

38,00 EUR

Descrizione

Sauvignon Fume' Weingut 2022 è pregiato un bianco che nasce sulle rocce: le viti sono radicate sui pendii di una collina morenica orientata verso sud-est sulla valle dell’Adige, alla quota di circa 450 metri slm. In vigna si lavora seguendo un approccio di totale sostenibilità ambientale, evitando prodotti chimici di sintesi, mentre la vendemmia si esegue manualmente a maturità dei frutti. In cantina si procede ad una macerazione a freddo delle uve per circa 24 ore, seguita dalla pressatura diretta: la fermentazione alcolica ha luogo in botti di rovere da 500 litri con i soli lieviti indigeni. Il 20% della massa viene lasciato macerare sulle bucce per 4 settimane: dopo l’assemblaggio si svolge la fermentazione malolattica. Il processo termina con un affinamento sulle fecce fini per 16 mesi. Bottiglia 75 cl