55 Degrees - Automat Caffè Crema - 1 kg Ganze Bohne - Intensität: 6/6

39,00 CHF

Beschreibung

55 Degrees - Automat Caffè Crema - 1 kg Ganze Bohne Aufbewahrungshinweise: Trocken, dunkel und vor Wärme geschützt lagern. Zusammensetzung: Blend mit 75% Arabica-Bohnen aus Brasilien (35%) und Nicaragua (40%), 25% Robusta-Bohnen aus Mexiko Zubereitungsempfehlung: Für unseren Automat empfehlen wir die Zubereitung im Vollautomaten oder mit der Siebträgermaschine. Er eignet sich besonders gut als Caffè Crema oder Americano. Für die Zubereitung als Caffè Crema im Vollautomaten empfehlen wir folgendes Brührezept: 1. Stelle den Mahlgrad auf eine mittlere Stufe ein. 2. Brühe den Kaffee wie gewohnt und stelle ggf. den Mahlgrad nach. Für die Zubereitung als Americano im Siebträger empfehlen wir folgendes Brührezept: 1. Stelle die Wassertemperatur deiner Siebträgermaschine auf 95 °C ein. 2. Wir empfehlen 16 g Kaffee. Am besten du mahlst den Kaffee frisch mit der Handmühle oder einer elektrischen Kaffeemühle. Wähle einen feinen Mahlgrad. 3. Nutze den Tamper, um das Kaffeepulver festzudrücken und spanne den Siebträger ein. Starte danach direkt den Brühvorgang. 4. Wir empfehlen eine Brewratio von 1:3. Das bedeutet: Bei 16 g Kaffee sollten 50 ml Kaffee wieder aus der Siebträgermaschine rauslaufen. Insgesamt sollte der ganze Brühvorgang in 25 Sekunden abgeschlossen sein. 5. Wir verlängern den Kaffee mit 120 g heissem Wasser. Geschmack > Geschmacksprofil: Dunkle Schokolade, schwarzer Pfeffer, brauner Zucker Spezialitätenkaffee von Rösterei 55 Degrees aus HamburgGeschmacksprofil: Dunkle Schokolade, schwarzer Pfeffer, brauner ZuckerBlend mit 75% Arabica-Bohnen aus Brasilien (35%) und Nicaragua (40%), 25% Robusta-Bohnen aus MexikoHerkunft: Capim Branco in Brazilien, Finca Los Andes & La Pavona in Nicaragua und Finca Fulda in MexikoAufbereitung: natural (Brazilien) / washed (Nicaragua & Mexiko)Varietät: Yellow Icatu / Red Catuai, Caturra, Paca / Catuai, Caturra, Sachimor