Coffee Annan Bio Espresso, 1 kg Bohne

25,00 EUR

Beschreibung

Herkunft Die Bohnen für Coffee Annan Bio Espresso kommen aus dem Westen der demokratischen Republik Kongo, wo es Berge mit über 3.000 m Höhe gibt. In der Höhe wächst natürlich kein Kaffee mehr, aber im Virunga Nationalpark geht es hoch hinaus bis auf 1.800 m Anbauhöhe. Dort, nicht weit vom Lac Édouard, fühlen sich die Varietäten Bourbon- und Rumangabo-Arabica  pudelwohl, die zusammen 80 % dieses Blends ausmachen. Zur Abrundung gesellen sich noch 20 % Robusta hinzu. Aufbereitung Die Aufbereitung der kontrolliert biologisch angebauten Bohnen nach der Ernte erfolgt zum Teil nass, zum Teil werden sie an der Sonne getrocknet. Die anschließende schonende Trommelröstung erfolgt wie bei allen Coffee Annan Sorten in Kenia, ebenso die Verpackung. So bleiben gleich 50 % der Wertschöpfungskette in den Erzeugerländern, das ist mehr als dreimal so viel wie beim herkömmlichen Kaffeehandel. Geschmack Hier beim Bio Espresso werden die Bohnen mittel bis dunkel geröstet. So ergibt sich ein ausgewogenes Verhältnis von Süße, Frucht und Würze. Die Säure ist harmonisch und zurückhaltend, es dominieren Aromen von Schokolade, Backstube, im Abgang auch etwas Gewürze. Die Robustas sorgen für reichlich Fülle im Mund, was diesen Blend wiederum sehr geeignet macht für die Kombination mit Milch. Sie können Coffee Annan Bio Espresso gleichermaßen aus Siebträgergeräten und auch aus Vollautomaten genießen. Kooperative Die Virunga Coffee Company baut sowohl Arabicas als auch Robustas an. Beide sind Bio-zertifiziert und haben einen Cupping Score von über 80! Die Company setzt sich für faire Löhne, für eine Stärkung der Rolle der Frauen in der Landwirtschaft, für die Einführung von Agroforstsystemen und der Schulung der Kaffeebauern für nachhaltigen Anbau ein. Damit leistet sie einen wichtigen Beitrag für die Reduzierung der CO2 Emissionen, der Verbesserung der Wasser- und Luftqualität und der Bodengesundheit.