Giovannacci Natura Mexico Bio, Bohne

33,00 EUR

Beschreibung

Gar nicht so einfach Für eine kleine Rösterei wie Giovannacci ist es gar nicht so einfach, einen Bio-Kaffee anzubieten. Es ist ja nicht allein damit getan, Bio-Rohkaffee einzukaufen. Der muss auch getrennt gelagert werden, vor dem Rösten müssen alle Maschinen grundgereinigt werden, diverse Zertifizierungen und Prüfungen stehen an und, und, und... Daher hat es von der Idee bis zum fertigen Produkt auch über ein Jahr gedauert, aber jetzt sind alle ganz stolz - und das völlig zu Recht!  Rösten in dritter Generation Der Natura Mexico Bio gehört zur Natura-Reihe von Lorenzo und Francesco Giovannacci. Die Brüder sind in die Fußstapfen ihres Vaters und Großvaters getreten und rösten nun in dritter Generation Kaffee im Familienunternehmen. Als ihre erste gemeinsame Röstung sollte der Biologico etwas ganz Besonderes werden. Deshalb haben Lorenzo und Francesco Rohkaffees aus über 20 verschiedenen Anbauregionen getestet, um Bohnen in höchster Qualitätsstufe zu finden, die ohne den Einsatz chemischer Produkte und mit Respekt vor der Umwelt angebaut wurden.  Weniger ist mehr Durchgesetzt hat sich letzten Endes ein einziger Rohkaffee: der nass aufbereitete Arabica Chiapas Jaltenango aus Mexiko . Er stammt von einer der höchstgelegenen Plantagen, die die Brüder finden konnten - 1600 Meter über dem Meeresspiegel. In der Kaffeewelt wird diese besondere Eigenschaft auch als SHG (strictly high grown) bezeichnet. Durch die niedrigen Temperaturen in den Höhenlagen wächst der Kaffee wesentlich langsamer und hat daher mehr Zeit, sein Aroma zu entfalten. Ein sortenreiner Mexico Chiapas ist sehr selten zu finden. Geröstet mit einem mittleren Röstgrad ergibt sich ein präzise ausbalanciertes Geschmackserlebnis ganz ohne Fehltöne. Beim Chiapas vereinen sich der elegante Körper, die angenehme Süße und die spannende Struktur in einer einzigen Bohnensorte. Als Espresso eine echte Ansage, und in Verbindung mit Milch? Sagen wir mal so: auf keinen Fall schlechter ) Die aromatischen Noten von Karamell, reifen Früchten und Kokosnuss lassen Giovannacci Organic Bio so richtig glänzen. Und der Abgang mit den vielschichtigen Schokonoten kommt erst noch... Öko ist genau Ihr Ding? Wie gut, dass wir eine große Auswahl an Bio-Kaffees haben! Probieren Sie auch weitere Sorten von Giovannacci, zum Beispiel die Sorten Gran Café oder Fragranza .