Pinot Nero Bressan 2019

48,00 EUR

Descrizione

Il Pinot Nero Bressan è prodotto a partire dalle omonime uve coltivate in località Corona, nel comune di Mariano del Friuli. I vigneti crescono su terreni a scheletro prevalente, con forte presenza di Sesquiossidi di ferro. Il processo produttivo inizia con l'ammostatura delle uve, la diraspapigiatura soffice, una lunga macerazione con fermentazione tumultuosa sulle bucce, alla temperatura controllata di 24°C, mediante refrigerazione con acqua di pozzo. Segue la svinatura e il proseguo dell'attività fermentativa lenta per ulteriori 30 giorni. Successivamente il vino ottenuto viene affinato almeno 2 anni in botti di rovere da 2000 litri. Messo in bottiglia ed alloggiato in cestoni da 500 bottiglie, viene posto in magazzino termocondizionato per il successivo affinamento. Bottiglia 75 cl