Novell Bio Ristretto, 250 g Bohne

7,00 EUR

Beschreibung

Die Verpackungen der Novell No Waste-Linie fühlen und hören sich an wie Kraftpapier. Sie sind vollständig biologisch abbaubar und (industriell) kompostierbar. Dazu passend sind alle Blends der Linie Bio-zertifiziert.  Novell Bio Ristretto hat 10 von 10 Punkten auf der Novell-Stärkeskala und ist damit die intensivste Röstung der Serie – extra für die Liebhaber dunkler Röstungen. Der Teufel persönlich hat sich dafür an die Röstmaschine gestellt, wenn man der Webseite von Cafes Novell glauben darf. Immerhin geben die leicht rauchigen Kakaonoten einen kleinen Hinweis in diese Richtung. Aber da ist noch etwas. Zuerst kommen wir nicht drauf, dann können wir es nicht glauben und dann sind wir ganz fasziniert: gelegentlich blitzt eine Erinnerung an Schwarzbier aus den Aromen hervor, manchmal auch etwas Süßholz.   Die Bohnen für den 100 % Arabica-Blend stammen aus Äthiopien. Es ist sehr interessant, wie diese sonst eher schlanken, fruchtigen Bohnen durch die dunkle Röstung deutlich mehr Fülle und Bitternoten bekommen, dafür aber etwas weniger Süße haben. Anders ausgedrückt: eine klassische Bar-Röstung, nur ohne Robustas.  Trotzdem empfiehlt Novell, auch mal andere Zubereitungsarten wie z. B. Moka aus dem Herdkocher oder eines der vielen Filterverfahren auszuprobieren.