Domaine de Bila-Haut Bila-Haut Occultum Lapidem Rouge 2019

20,00 EUR

Description

Dans la tradition alchimique, Occultum Lapidem signifie « la pierre cachée ». Un symbole mystérieux de pouvoir transformateur, réservé uniquement à ceux qui savent le chercher. Ce n'est pas par hasard que Michel Chapoutier — visionnaire du vin français, maître du Rhône et explorateur infatigable de terroirs singuliers — a choisi ce nom pour l'un des vins les plus emblématiques de son aventure dans le sud de la France. Dans sa quête incessante de vignobles exceptionnels, Chapoutier est arrivé dans la Vallée de l'Agly, au cœur du Roussillon (France), où il a découvert un terroir avec le magnétisme d'une énigme bien gardée. À Latour-de-France, les sols racontent leur histoire en couches : les schistes sombres apportent chaleur, le gneiss offre minéralité et fraîcheur, et le calcaire maintient l'équilibre parfait. C'est comme si la géologie avait ici tracé son propre traité secret d'alchimie. Bila-Haut Occultum Lapidem Rouge naît de la syrah épicée, de la grenache vibrante et de la carignan tannique, cultivées de manière écologique et suivant des principes biodynamiques. Après avoir reposé entre 15 et 18 mois dans des barriques de chêne français, ce rouge se révèle intense et séduisant, invitant à dévoiler — comme tout trésor bien gardé — chaque couche de sa complexité. Déguster Bila-Haut Occultum Lapidem Rouge est comme déchiffrer un ancien manuscrit templier. En effet, chaque gorgée révèle une nouvelle nuance du mystère que Chapoutier a trouvé sur les pentes rocailleuses de Latour-de-France. Puissant et charnu, mais en même temps parfaitement équilibré, il conjugue l'âme ensoleillée du Roussillon avec l'élégance raffinée du Rhône.