Emilio Moro Clon de la Familia 2018

286,00 EUR

Description

Dans le contexte de la viticulture, les clones sont des plantes individuelles qui ont été sélectionnées pour leurs caractéristiques particulières et reproduites à l'identique pour préserver ces qualités souhaitables. Cela se fait en prenant des boutures de la plante mère et en les multipliant pour créer de nouvelles plantes génétiquement identiques. Emilio Moro, cave renommée pour produire des vins de haute qualité dans la région de la Ribera del Duero, au fil des trois générations, a sélectionné ses meilleurs vignobles pour les reproduire et ainsi garantir la puissance, l'élégance et la personnalité de ses tintos finos. Un exercice qui trouve son aboutissement avec Emilio Moro Clon de la Familia, un monovariétal de tinto fino issu de l'union des qualités des trois types de sols où sont cultivés leurs vignobles : calcaire, argileux et sableux. De cette manière, on obtient des grappes de petite taille, mais d'une grande intensité. En cave, les raisins macèrent dans des cuves en acier inoxydable de 3 000 kilogrammes pendant 26 jours et fermentent à température contrôlée. Ensuite, la fermentation malolactique et l'élevage se déroulent dans des fûts de chêne français pendant plusieurs mois. En conséquence, ils nous présentent Emilio Moro Clon de la Familia, un vin très spécial qui rend hommage à la tradition, à la passion et à la personnalité d'une cave qui s'est fait connaître dans le monde entier pour ses tintos, fruits de la qualité et de la tradition vinicole qui ont rendu si célèbre la DO. Ribera del Duero.