410 Chardonnay Brut 2017 VSQ Tenuta di Caseo

19,00 EUR

Descrizione

Lo Spumante Metodo Classico 410 Chardonnay nasce per valorizzare al meglio il terroir della cantina lombarda. Prodotto da sole uve Chardonnay, il vino matura sui lieviti con rifermentazione in bottiglia per circa 36 mesi. Le uve crescono a 410 metri sopra il livello del mare nel comune di Colli Verdi nell'Oltrepo Pavese. Il terreno e argilloso con presenza di calcare attivo. La vinificazione ha inizio con la pressatura soffice delle uve per poi procedere con la fermentazione in vasce d'acciaio per dieci giorni a una temperatura controllata di 16,5C. Dopo 4 mesi di affinamento in acciaio viene spumantizzato. Il color giallo dorato vivido crea lo sfondo giusto per un perlage sottile e persistente, con una spuma particolarmente cremosa. Al naso e particolarmente complesso, con sentori di frutta a polpa bianca e agrumi. Le note vegetali e floreali sono presenti ma soltanto sul finale, donando quel tocco di aromaticita in piu. Al palato si presenta con un'acidita spiccata e una peristenza piacevole, la morbidezza e centrale, sempre piu viscoso a ogni sorso. CIBO-VINO Bollicina perfetta per l'aperitivo, ma soprattutto con risotti a base di pesce o secondi piatti vegetariani. Il classico risotto ai frutti di mare rislata ancor di piu la struttura del vino in questione.