Secondine 2020 Barbaresco DOCG Prunotto

79,00 EUR

Descrizione

Il Secondine Barbaresco di Prunotto e un vino elegante e fine che rappresenta una delle migliori espressioni di Barbaresco.Le uve vengono diraspate e pigiate, e il vino fermenta a una temperatura controllata per una settimana, favorendo una buona estrazione dei composti aromatici. La fermentazione malolattica, che contribuisce a conferire morbidezza, e seguita da una maturazione di 12 mesi in botti di rovere francese, che dona struttura e profondita al vino, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia che lo rende pronto alla beva.Il vino si presenta con un colore rosso limpido e brillante, con riflessi rubini che indicano freschezza e vitalita.Al naso, il Secondine e sinuoso e intenso, con note floreali di viola che evocano un bouquet raffinato. A queste si aggiungono aromi di frutti rossi come fragola e lampone, che conferiscono freschezza e dolcezza al profilo olfattivo. La combinazione di questi sentori floreali e fruttati lo rende estremamente piacevole e aromatico.In bocca, il vino e delicato e morbido, con un buon equilibrio tra corposita e freschezza. Il tannino levigato e dolce lo rende piacevole e armonioso, e la sua struttura consente di apprezzarne la lunghezza del finale. È un vino che si caratterizza per la sua eleganza e per la facilita di beva, mantenendo comunque una grande complessita. CIBO-VINO Il Secondine si abbina perfettamente con piatti delicati e saporiti, tra cui carni bianche arrosto come pollo alla griglia o coniglio in umido, dove la morbidezza del vino esalta la succosita della carne.Formaggi freschi o semi-stagionati come il Taleggio o il Brie, che bilanciano la freschezza e la delicatezza del vino.Piatti a base di funghi, come un risotto ai funghi porcini o tagliatelle ai funghi, che evidenziano le note terrose e floreali del Barbaresco.