Günther Steinmetz Mosel QbA Sekt Brut Riesling Alte Reben 2020

28,00 EUR

Descrizione

MOSELQualitätswein bestimmter Anbaugebiete VITIGNORiesling 100% CARATTERISTICHEIl Sekt Brut Riesling Alte Reben Trocken 2020 è un vino spumante prodotto da vecchie vigne di Riesling, che hanno circa 70 anni e sono coltivate senza portainnesto. Le pendenze dei vigneti sono molto ripide, variando da 45° a 65°, il che rende impossibile l'uso della meccanizzazione. I terreni sono esposti a Est-Sud Est, Sud, Sud-Sud Ovest e il suolo è principalmente composto da Ardesia blu intenso con una grande presenza di quarzo. Le uve Riesling vengono raccolte a mano all'inizio di settembre e pressate delicatamente per evitare l'eccessiva estrazione di tannini dalla buccia e dai raspi. Il mosto fermenta spontaneamente in serbatoi di acciaio inox, per poi maturare in botte di rovere da 1.000 litri prima di essere imbottigliato. La seconda fermentazione avviene secondo il Metodo Champenoise e dopo 10 mesi di affinamento sul lievito, le bottiglie sono pronte per il dosaggio e la sboccatura. Il vino presenta un perlage persistente e delicato, con note aromatiche di frutta come mela, ananas e agrumi maturi, accompagnate da accenni di fumo e brioche. In bocca è succoso e coerente con le note olfattive, con un finale lungo caratterizzato da un'acidità marmorea e una mineralità salata influenzata dall'ardesia. Il Sekt Brut Riesling Alte Reben Trocken 2020 offre una combinazione unica di freschezza, succosità ed elegante complessità.