Truite fumée 2 Filets entiers désarretés et fumés 1 kg - En direct de La Truite Fleurie (Deux-Sèvres)

64,00 EUR

Description

Truite fraiche vidée, filetée, parée, épilée (sans arêtes) et fumée IKEJIME 2 filets = 1 kg / sous vide en carton / Prix par KG. La congélation est possible sur ce produit sans perdre en texture ou en saveur ! L'aquaponie : c'est fertiliser nos cultures maraîchères avec nos truites tout en économisant l'eau. Méthode qui nous permet de produire la meilleure qualité possible, saine à la consommation, tout en optimisant au maximum les durabilités sociales et environnementales de notre exploitation. L'ikejime est une méthode respectueuse de la fin de vie de l'animal, qui consiste à décébraliser rapidement le poisson avec un poinçon pour minimiser sa souffrance. Cette approche permet de préserver la qualité de sa chair en réduisant le stress et la douleur, favorisant ainsi un traitement éthique et qualitatif.