Raclette de Brebis - part de 400g - En direct de La Truite du Mézenc (Haute-Loire)

16,00 EUR

Description

Découvrez Notre Raclette 100% au lait de brebis, assez originale avec méthode à la savoyarde. C’est un produit excellent, rare et uniquement deux producteurs fabriquent ce type de fromage sur la France. C’est une pâte pressée non cuite à croûte lavée au lait cru de brebis dont sa texture est ferme mais fond très facilement. Lorsque le fromage est fondu, vous ressentirait son gout riche en lait de brebis ainsi que ça texture onctueuse en bouche. Attention à la fonte : ne pas faire trop fondre le fromage pour éviter le délitement (décomposition du fromage) qui peut être parfois déplaisant. Les brebis sont nourries uniquement à l'herbe de prairies naturelles de nos montagnes (à 1200m d’altitude) et de foin durant l'hiver. Gros avantage, l’odeur est beaucoup moins puissante qu’une raclette traditionnelle.