Caglificio Clerici Pâte de présure soluble Provo 50 imcu 115 (1 kg)

28,00 EUR

Description

Pâte de présure soluble Provo 50 imcu 115 (1 kg)Présure naturelle obtenue à partir d'estomacs de chevreaux et/ou d'agneaux, salée et contrôlée à l'origine. Exempt de coagulants microbiens, de pepsine porcine et de chymosine de fermentation. Produit naturel sans agents de blanchiment, colorants, agents aromatiques ou autres additifs.Caractéristiques:Liquide pâteux brunIMCU 115/gComposition moyenne: 75% chymosine - 25% pepsine bovineConservateur : aucun ajoutéContenant du sel commun (chlorure de sodium) environ 20%.Lipase 1,3 - 1,5 c.u./gMéthode d'utilisation:Le produit se sépare naturellement, AGITER AVANT UTILISATION. La quantité de présure nécessaire dépend de la qualité du lait, de la technologie de production (pH, température, temps de coagulation souhaité) et de la concentration enzymatique. La présure est bien mélangée avec d