Temperovací stroj - ušlechtilá ocel - 45 W - Royal Catering RC-CMM02

12.990,00 CZK

Popis

Temperovací stroj značky Royal Catering posouvá výrobu čokolády na zcela novou úroveň. Křupavé, lehké pralinky a rozplývající se chuť kakaa nejsou náhodou, ale výsledkem precizní technologie tohoto přístroje. Výroba mistrovské čokolády je pro mnohé výzvou, ale tento vibrační stůl celý proces usnadňuje a zefektivňuje. Díky spolehlivému zhutnění kakaové hmoty tabulí se vyhnete vzniku vzduchových kapes ve výrobku, což vede k bezchybné konzistenci a dokonalým výsledkům. Díky kompaktní konstrukci se vibrační stůl vejde na jakoukoli pracovní desku. Je proto vhodná i pro malé výrobce čokolády a cukráře. Navíc se velmi snadno nastavuje. Pomocí průběžné vibrační plochy snadno a rychle vytřepete vzduchové bubliny z čokoládové hmoty. Chcete-li vyrábět duté formy nebo čokoládu s náplní, otočte naplněnou formu dnem vzhůru a položte ji na mřížku. Pod odkapávací plochu předem umístěte misku, která zachytí přebytečnou čokoládu. Temperovač čokolády, který je vyroben z obzvláště odolné a hygienické ušlechtilé oceli, se vyznačuje snadným čištěním. Pogumované nožičky slouží nejen ke snížení vibrací, ale také účinně chrání pracovní plochu před možným poškrábáním, takže šejkr na pralinky je v kuchyni obzvláště šetrným nástrojem.