Domaine Emmanuel Darnaud Emmanuel Darnaud Crozes-Hermitage Au Fil du Temps 2021 - 75cl

38,00 CHF

Beschreibung

Es gibt Weine, die einen mit dem ersten Schluck erobern. Und es gibt andere, wie diesen Crozes-Hermitage Au Fil du Temps, die einem Geduld abverlangen… und einen reichlich belohnen. Der Name sagt schon alles: "Au Fil du Temps", oder anders ausgedrückt, “im Laufe der Zeit" oder "mit der Zeit". Ein Augenzwinkern an die Geduld, die Entwicklung, an jene Magie, die nur die Zeit zu enthüllen vermag. Und auch an die Art und Weise, wie Emmanuel Darnaud arbeitet, ein Winzer, der 2001 mit 1,5 gepachteten Hektar begann und heute ein Maßstab im nördlichen Rhône ist. Emmanuel Darnaud Crozes-Hermitage Au Fil du Temps entsteht aus einem kleinen Juwel eines Weinbergs in der AOC Crozes-Hermitage. Etwas mehr als ein Hektar Syrah, 35 Jahre alt, gepflanzt auf Böden aus kompaktierten Kieseln. Hier ist ökologische Landwirtschaft kein Schlagwort, sondern eine Lebensweise im Weinberg (und seit 2023 von Ecocert zertifiziert, falls Zweifel bestanden). Die Herstellung von Emmanuel Darnaud Crozes-Hermitage Au Fil du Temps ist reines Savoir-faire. Alles beginnt mit einer teilweisen Entrappung, gefolgt von einer präzisen Gärung in Edelstahl- und Betontanks, wo Pigeage und Remontage angewendet werden, um das Beste aus der Syrah herauszuholen. Die Reifung, die bis zu 18 Monate dauert, erfolgt in Fässern. Emmanuel Darnaud Crozes-Hermitage Au Fil du Temps ist ein eleganter, aber kraftvoller Syrah, mit Ausdrucksschichten, die sich wie ein gutes Buch entfalten, das man langsam liest. Ein Wein, um sich ohne Eile, aber mit voller Begeisterung hinzugeben.