Entre Vinyes Oníric Pet Nat 2024 - 75cl

14,00 CHF

Beschreibung

Freud postulierte, dass im Laufe der Geschichte drei bedeutende Demütigungen für die Menschheit stattgefunden haben: die Entdeckung Galileis, die offenbarte, dass wir nicht das Zentrum des Universums sind; Darwins Entdeckung, die unsere Position als Krone der Schöpfung in Frage stellte; und seine eigene Entdeckung, die bewies, dass wir nicht vollständig unsere eigene Psyche kontrollieren. Eines von Freuds signifikantesten Erkenntnissen war die Idee, dass unterdrückte Emotionen im Unterbewusstsein während des Schlafens aufkommen und dass das Erinnern von Fragmenten dieser Träume dabei helfen kann, verborgene Emotionen und Erinnerungen ans Licht zu bringen. Aus diesem Konzept entstand die Vorstellung des Traumelements, bei dem Träume als ein Fenster in unsere innere Welt dienen. Entre Viñas, das Projekt, das von Maria Barrena (Mitglied von Azul y Garanza) gemeinsam mit ihrem Partner Josep Tort in Arboç im Baix Penedès (Katalonien) ins Leben gerufen wurde, macht sich diesen Begriff zu eigen, um ihren ersten Pétillant Naturel, Entre Vinyes Oníric Pet Nat, zu beschreiben; ein nach alter Tradition hergestellter Schaumwein, der uns dazu einlädt, bei jedem Schluck Emotionen zu entdecken. Hergestellt aus den Traubensorten Xarel·lo und Muscat, ist Entre Vinyes Oníric Pet Nat ein natürlich hergestellter und leicht perlender Wein von traumhafter Beschaffenheit. Er stammt aus den Weinbergen, die Joseps Familie seit den 1940er Jahren bewirtschaftet, mit mehr als 60 Jahre alten Reben, die auf kalkhaltigen Böden im Naturpark Foix im Penedès angebaut werden. Nach den Prinzipien der Philosophie, die María im Projekt Azul y Garanza in Navarra anwendet, wird ökologisch mit regenerativen Praktiken gearbeitet, die die Biodiversität langfristig schützen und fördern. In der Kellerei wird jede Sorte separat in Tongefäßen klassifiziert und vinifiziert. Anschließend, bevor die Gärung abgeschlossen ist, werden sie gemischt und in Flaschen abgefüllt, um den Gärprozess auf traditionelle Weise zu beenden, ohne Degorgieren und ohne Zusatz von Schwefeldioxid. Dank dieser so respektvollen Verarbeitung der Frucht bleiben alle primären Aromen der Trauben erhalten und zeigen sich in einer besonders fruchtigen Weise. Während der Penedès hauptsächlich für seinen Cava bekannt ist, präsentiert sich Entre Vinyes Oníric Pet Nat als die natürlichste Ausdrucksform des Stils dieser katalanischen Region. Ein traumhafter Schaumwein, der dazu einlädt, das Prickeln von Empfindungen der Leichtigkeit, Frische und Fruchtigkeit zu genießen, die während des Genusses aufsteigen. Ein wahr gewordener Traum, der zu jeder Gelegenheit genossen werden kann!