Sanct Bernhard 100% olej z hroznových jadierok - BIO, 250 ml

29,00 EUR

Popis

Olej z hroznových jadierok – kulinárska špecialita.   Olej z hroznových jadierok sa získava z výliskov, ktoré zostanú po lisovaní hrozna pri výrobe vína. Najprv je potrebné oddeliť šupky hrozna od stopiek a potom jadierka vysušiť a stlačiť. Množstvo oleja, ktoré sa získa, je relatívne malé: iba 2-3%, preto má olej aj o niečo vyššiu cenu. V posledných rokoch je pre svoje vlastnosti a účinky čoraz obľúbenejšií a poznali ho už v staroveku. Okrem varenia sa olej používa na rôzne účely, napríklad na ochranu dreva ručne vyrábaných huslí a ako prísada do kozmetických výrobkov.   Výnimočne aromatický olej najvyššej kvality pre studenú a teplú kuchyňu.   Keďže olej z hroznových jadierok patrí medzi stabilnejšie oleje, je vhodný aj na tepelnú úpravu ako varenie a pečenie. Napriek tomu sa odporúča pridávať ho do hotových teplých jedál a studených jedál, pretože si tak zachováva čo najviac želaných vlastností.   Ako môžeme použiť 100% olej z hroznových jadierok? V kombinácii s inými olejmi. V kombinácii s octom (ale keďže samotný olej je mierne kyslý, dodatočný ocot je veľa krát zbytočný). Na prípravu dresingov, marinád, dipov, omáčok... Na prípravu zeleninových jedál, napríklad šalátov. Na varenie a pečenie.